PASTA CON BROCOLI(RECETA ITALIANA)

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PASTA CON BROCOLI(RECETA ITALIANA)

Notapor ROSA M@ » 18 Ago , 2005 12:10

250 grs de pasta corta codillos plumas......
3 tomates maduros
250 grs de brocoli
2 o 3 ajos
aceite de oliva
sal
parmesano rallado

Hervid el brocoli a ramilletes pequeños, solo la flor eliminad el tronco en agua salada,al dente tiene que quedar firme.

Escurrir el brocoli y con la misma agua cocer la pasta.Escurrirla.

Pelad los ajos y cortarlos a laminas, freirlos en una sarten con un poco de aceite, no tienen que tomar color enseguida añadir los tomates lavados y cortados a dados pequeños.

Seguidamente añadid el brocoli ,dejar sofreir bien a fuego suave .

Poned la pasta en una fuente de servir y encima la salsa de tomate y brocoli.

Esparcir el queso rallado por encima y añiñad con un hilo de aceite .
SALUDOS FAMILIA.
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Notapor erdecai » 18 Ago , 2005 12:17

Muy rico,
me encanta la pasta con brócoli. Me lo apunto.

Te pongo mi receta:
Hierve el brócoli en agua con sal, Cuando esté hecho añádelo a una sartén en la que has pochado un poquito de cebolla. Dale unas vueltas a la verdura, añade una tetra de nata y deja cocer aplastando el brócoli con una cuchara de palo. Cuando espese un poco pásalo por la batidora vuelve a poner al fuego y añade queso rallado y condimenta con sal, pimienta blanca y un poquito de nuez moscada. Cuando haya fundido el queso échalo sobre la pasta cocida.
erdecai
 

Notapor ROSA M@ » 18 Ago , 2005 12:30

Hola Miguel ,muchas gracias por el consejo la probare.

Saludos desde Badalona
SALUDOS FAMILIA.
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Notapor Kova » 18 Ago , 2005 14:36

Hola, pues yo la hago parecida tambien, pero diferente :)

Mientras se hirve la pasta, frio 2 o 3 ajos muy picaditos con unas anchoas saladas (yo pongo una latita entera) y 2 o 3 guindillas frescas o secas, para que quede picantito. El brocoli, lo hiervo con la pasta en los minutos finales.

Luego se pone todo junto y echo una bola de mozzarella rallada, y queso parmesano tambien rallado y ya esta...muy socorrida esta receta.

Gracias :D
Kova
 

Notapor Enka » 18 Ago , 2005 15:13

Caray y yo como loca buscando recetas con brocoli por otros lares, jajaj, me las copio, me encanta el broculi. besicos.
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