macarrone con salsa de tomate y calabacín

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macarrone con salsa de tomate y calabacín

Notapor maetiare » 09 Ago , 2017 18:13

Macarrones con salsa de tomate y calabacín   

Ésta receta de pasta puede parecer repetida de ésta , con los mismos ingredientes pero con diferente pasta y es prácticamente idéntica pero con una notable diferencia :el cocinado del calabacín. En ésta ocasión he preferido no usar el microondas en el proceso y decantarme por hacerlo en la sartén y así poder controlar mejor el punto del calabacín y dejarlo con una textura más consistente y algo crujiente.

El resultado muchísimo mejor para mi gusto y aunque la primera recetaestaba bien rica, ésta es de 10.




Ingredientes 2 personas:

250 gr de macarrones
1 cebolla
1 bote de tomate frito casero hida
1/4 cuchdta de ajo en polvo
orégano
1 calabacín
aceite de oliva virgen
sal

Preparación:


Ponemos agua a hervir en una cacerola con un poco de sal y cuando comience a hervir echamos la pasta y cocinamos al dente.

Picamos la cebolla en brunoise o cuadritos pequeños y troceamos el calabacín en cuadritos .

Mientras se van cociendo la pasta pondremos una sartén antiadherente honda  al fuego con un poco de aceite de oliva y pocharemos la cebolla con una pizca de sal.
Cuando la cebolla comience a transparentar, añadir el calabacín y saltear en conjunto a fuego medio removiendo con frecuencia hasta que el calabacín haya perdido ese toque de crudo pero aún esté crujiente, entonces añadiremos el ajo en polvo el tomate frito Hida,  y un toque de orégano, cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Prueba la salsa de tomate , si vieras que tiene algo de acidez añadir una pizca de azúcar para arreglarlo( normalmente con ésta marca de tomate frito casero no suele ser necesario hacerlo, en raras ocasiones sucede). Cómo el tomate ya está cocinado no debes de mantenerlo mucho al fuego porque la textura del calabacín debe de quedar crujiente y entero.

Iremos controlando la pasta para que no se nos pase ya que tiene que quedar al dente. Una vez cocida escurre la pasta y añadir a la sartén de la salsa. Mezclar bien todo el conjunto y ya tendrás una plato de pasta vegano perfecto.




Más fácil imposible, más rico tampoco y mejor aún es un plato muy económico.

Comer bien y sano no está reñido con una economía bajo mínimos
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MACARRONES CON SALSA DE TOMATE Y CALABACÍN 01.jpg
Un cariñoso saludo Maetiare

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maetiare
 
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Re: macarrone con salsa de tomate y calabacín

Notapor AnaMaria2710 » 13 Ago , 2017 11:59

Esta receta me encanta...Yo además paso por la batidora el tomate y calabacin para los peques y le suelo añadir algunas pasas para evitar la acidez de tomate y calabacin.A mis niños les encanta y comen verduras, con el trabajito que cuesta... ;)
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AnaMaria2710
 
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